1、辨認餐桌刀叉：一份正宗的西餐餐具共有：面包碟、牛油刀、主菜用刀叉、前菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、白酒酒杯、紅酒酒杯。
2、正確擺放餐巾：餐巾不僅要擺在腿上，還應註意要將其對折，將折痕靠近自己。中途暫時離席時應該將餐巾放在椅子上或用刀壓著餐巾一角讓它垂下，絕對不要將它掛在椅背上或者放回餐桌上，以防服務員以為你是吃完走人瞭。
3、如何用刀叉：在使用刀叉時一定不要動用“蠻力”，要以前臂的力氣切食物，使刀叉基本呈90度角的狀態，如果中途離席，刀叉應呈“八”字放置，叉背向上放，這表示“我還沒吃完”。叉背向下則表示用餐完畢，侍應生會來收走盤子，已經吃飽的話，應該把刀叉並排放在盤子右面，叉背向下，刀在叉子的右側。西方禮儀不允許吃飯發出很大的響聲和刀叉聲。
5、雙手取食物：向自己的盤中取食物時，一定要用雙手。即使取一隻烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要隻用一隻叉子，那是極不禮貌的。五、主菜禮儀吃肉扒要從左邊切起。吃魚時要註意，吃完上面的魚肉後不要將魚翻身，而應用刀叉挑去整付魚骨再吃下面的魚肉。吃龍蝦時，步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間，使之剝離，再將肉取出，慢慢地切片享用。
6、水果及甜品：吃冰淇淋蛋糕應從自己面前的一側開始吃，如果是三角型蛋糕則應從頂上開始吃。餐後水果一般都是切皮去籽後的果塊，吃起來很方便，如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類，應先切去皮再切小塊食用。
7、喝湯及吃面包：絕不可以用嘴吹氣。匙的作用就是“探熱”，一般不要舀得太滿。湯千萬不能灑出來，湯匙要由內向外舀，湯剩下不多時可以將湯盤輕輕向外傾斜。吃面包時，不要將整個面包拿起來放入口中。正確的吃法是把面包用手撕開成片，再緩緩放入口中。
現在很多朋友喜歡去高檔的西餐廳吃飯，但一般這樣的場合需要註意禮儀，而以上是關於西方餐桌禮儀介紹，希望對你有用。
