1、和面，面要稍微軟一些，並醒二十分鐘；
2、面團搟薄成1cm左右厚的面餅，再切成1cm寬的面條，切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱；
3、圓柱均勻切成小面丁。
4、案板上撒面粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，借著摁勁輕輕搓一下，面就會卷起來，像一個貓耳朵的樣子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
5、把“貓耳朵”煮熟。
6、各種蔬菜，切成開心果大小的樣子，炒熟；
7、西紅柿切小塊，在鍋中炒成醬，加足夠的水，水開後放入青菜和調味料。
8、將煮好的麻食以及黃豆，炒好的配菜倒入湯中，大勺一攪，盛入碗中，滴幾滴辣椒油。
9、麻食不僅可以煮著吃（俗稱燴麻食，也可以用清湯煮熟後，撈起現炒（俗稱炒麻食）。
1、稻麥黍稷菽指的是五種糧食作物。2、稻：通常指稻米，也叫大米。麥：指小麥，因食用時需通過加工，把小麥磨成面粉，因此也可以用來代指面粉。黍：亦稱“稷”、“糜... [详细]
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