豬肉怎麼做不腥

1、用刀刮：這種方法隻適合處理帶皮的豬肉，比如五花肉，因為豬皮長時間和地面接觸、摩擦，會生成很多皮脂、污垢，用菜刀在豬皮上刮幾遍，把厚厚的皮脂和污垢刮掉，然後用清潔球擦幹凈，直到豬皮變得白白凈凈。

2、用水洗：無論是帶皮的還是不帶皮的豬肉，表面都會有細菌、雜質等臟東西，內部會有血水，可以用淘米水浸泡並清洗，就能有效去腥。

3、焯水：焯水是常用的去腥方法，炒鍋裡加入清水，把豬肉冷水下鍋，加蔥段、薑片、料酒，開大火加熱，肉裡的血水就會被煮出來，撇掉浮沫後撈出，用清水沖洗幹凈即可，基本上就沒腥味瞭。不止是豬肉，大骨頭、排骨等也可以用焯水來去腥。

4、醃制：裡脊肉、精瘦肉等，為瞭保持口感，是不能先焯水，那樣口感就變老瞭，可以用醃制去腥。

以上是關於豬肉怎麼做不腥的方法介紹，希望對你有用。