1、老肥水放入小盆中，用溫水泡開準備好適量面粉放入盆中。
2、倒入老肥水，攪拌成絮狀。
3、如果老肥水不夠，可以放一些溫水，揉成面團。
4、蓋上蓋，放在屋裡暖和一點的地方，有時候傢裡溫度低，就會給面盆蓋上一條小被子。
5、早上起來，打開面盆一看，就是這個樣子瞭，原來不大的一團面已經變成滿滿一盆瞭，準備好面堿可以蒸瞭，蒸饅頭，蒸花卷隨心所欲。
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