1、冰箱吸收食物的熱量：要把食物的溫度降下來，就要有一個溫度比他低的低溫源，有瞭這個低溫源，食物的熱量就會自動轉移到低溫源，自身溫度降低。冰箱裡有冷藏室和冷凍室，在冷藏室的背板裡埋藏著制造低溫源的蒸發器盤管，盤管裡流淌著制冷劑，制冷劑流過蒸發器盤管氣化，吸收大量的熱量，使與蒸發器盤管相接觸的冰箱內壁溫度降低，相應的冰箱內壁就會吸收食物的熱量，使其溫度降低。
2、吸收熱量的轉移：通過蒸發器盤管已氣化的制冷劑攜帶著從食物中吸收的熱量，隻有把這些熱量轉移到冰箱外邊，釋放掉才能實現再次冷凍制冷，冰箱使用銅管把這些氣化制冷劑轉移到冷凍室保溫層之外，再由壓縮機壓縮轉移至冰箱外壁的冷凝器釋放，完成熱量轉移。
3、熱量的的釋放：由壓縮機轉移來的熱量聚集在冷凝器內的制冷劑中，這些熱量要快速散發出去就要有高於自然環境的溫度，唯一的辦法就是加壓升溫，壓縮機就起到這個作用，把氣化的制冷劑進行壓縮，提高壓力，升高溫度，使傳熱冷凝器的溫度高於環境溫度，冷凝器就向空氣釋放熱量，同時制冷劑也被液化，以備循環利用。冷凝器散發的熱量就是從食物中吸收的，有些冷凝器作在冰箱外板的內測，冰箱外壁就是散熱器。
冰箱內部空間是制冷區，吸收熱量。外部是冷凝區，釋放熱量。冰箱要通過外部表面釋放熱量，所以發熱。
