1、鵪鶉蛋洗幹凈放入鍋裡，鍋中倒入涼水。
2、水煮開後，關火。蓋上鍋蓋燜上十分鐘。
3、十分鐘後打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現裂縫。
4、重新打開火，將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，薑片放入鍋中煮十分鐘。
5、倒入適量的料酒，醬油。
6、臨關火的時候放入鹽。全部調好味後，關火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。
鵪鶉蛋怎麼吃 鵪鶉蛋的做法
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