1、將雞塊洗凈控幹水分，倒進盆內加蔥、薑、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，醃30分鐘，撈出控幹，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。
2、炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、薑和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開後，用小火燜至1)將筍雞洗凈，剁成2.5厘米見方的塊；水發玉蘭片切片；蔥切段；薑切片。
紅燒雞塊怎麼燒好吃又簡單 做紅燒雞塊的方法
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