1、食材:泡發黑木耳100g,香醋兩湯匙,鹽5g,生抽5g,耗油5g,蔥薑蒜5g,白糖3g,花椒油3g,食用油40ml,雞精3g,香麻油5g。
2、青紅椒洗凈切小丁,蔥薑蒜洗凈切細絲,待用。
3、木耳泡發後撕小朵,並挑除根部,鍋裡冷水燒開,下鍋焯水,5分鐘撈出。
4、焯完水的木耳控幹水分,倒入生抽,白糖,耗油,香醋攪拌。
5、鍋裡倒少許油(約40ml)油七分熱倒入蔥,薑,蒜,青紅椒,加入鹽煸炒,把超好的料汁澆到木耳上,拌勻。
6、最後滴上少許香麻油,花椒油和雞精拌勻即可。
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