1、味增湯是一種用黃豆等糧食發酵後做成的醬。
2、味噌就是黃豆做出的醬,做出來的湯都是奶白偏黃色的。
3、百姓平時喝的話加豆腐,海帶,大蔥,菠菜等素食,想喝得高級一點可以加海鮮。味道比較濃鬱,也很鮮。像是放瞭很多雞精。
4、味增湯醬制作過程是:在糧食中放發酵材料,在控制溫度之內,發酵隔夜,長出黴菌後,再放水和鹽攪拌均勻,密封一到兩年,即成。味噌味道有甜有咸,顏色有紅有黑有白。
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