1、幹煸土豆絲要焯水。
2、其實幹煸土豆絲可以焯水,也可以泡水,兩種處理方法都是可以的,主要都是為瞭去除土豆絲表面的淀粉。不過,土豆條焯一下水更容易煸熟,並且煸出來的土豆條外酥裡嫩,非常好吃。
3、首先把切成大小適中均勻的條,把切好的土豆條放在清水中浸泡沖洗三到五分鐘,沖洗掉多餘的淀粉。而後鍋中放多油,炸沖洗好的土豆條,炸至表面金黃撈出空油。最後鍋留底油,放置炸好的土豆條進行幹煸,加入適當的鹽,出鍋前根據個人口味放入燒烤料,辣椒粉即可。
以上就是關於幹煸土豆絲要焯水嗎的介紹瞭,通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭,希望對大傢有用。