1、剪開背部，挖去內臟，取出墨魚骨，剪開兩側眼睛，口子大一點，擠出黑色漿汁。
2、處理好的墨魚仔，蔥薑紅椒切細，不喜歡辣的，可以不放紅尖椒。
3、熱鍋冷油爆香蔥薑椒，加入墨魚仔。
4、翻炒至變色，肉微縮。
5、加料酒。
6、加生抽。
7、加老抽。
8、加2小勺糖，改中火燜煮5-6分鐘。
9、淋點薄芡，使湯汁濃稠。
怎麼做墨魚仔才嫩 方法教給你
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