1、蝦仁洗凈去蝦線。
2、放入盆裡，加入料酒、白胡椒粉。
3、加入鹽攪拌均勻並醃制20分鐘。
4、將淀粉、一個雞蛋（打勻）、面包糠分別放入一個幹凈的盆裡。
5、不粘鍋加油燒熱，油溫七成熱時放蝦仁，兩面炸制金黃色時撈出裝盤即可。
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