1、銀耳不可以泡一夜。
2、泡發銀耳不要超過四小時，銀耳浸泡宜用60℃左右的溫水浸泡，將銀耳根部朝上放在碗裡，加入沒過銀耳的清水。
3、銀耳是最容易被菌類污染的食物，發泡時間一般不能超過4小時。專傢提醒，用剪刀把泡發的銀耳剪碎，煮的過程中更容易出膠。
雖然“發好的銀耳隔夜後不宜食用”的說法並不正確，但是發好的銀耳若是放置時間過長，容易滋生細菌，建議煮熟後再食用。
銀耳可以泡一夜嗎
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