菠蘿披薩做法 菠蘿披薩怎麼做

1、食材用料：高筋面粉200克、酵母2.5克、清水85克、黃油15克、鹽1克、糖5克、菠蘿 200克、青豆50克、胡蘿卜30克、玉米粒30克、芝士100克、披薩醬適量。

2、將菠蘿切丁，用鹽水浸泡2小時左右。

3、將披薩皮食材，除黃油外的所有食材放入容器內，拌成絮狀後揉成光滑面團。

4、加入黃油繼續揉至擴展階段，密封發酵至兩到三倍大。

5、面團發酵的過程來備好餡料食材，鍋燒開水，加入胡蘿卜煮開，接著加入青豆和玉米粒煮斷生撈出瀝水。

6、將發酵好的面團，拿出揉搓排氣後，醒發10分鐘。

7、這個時候把浸泡好的菠蘿，沖洗幹凈瀝水備用。

8、用搟面杖把醒好的面團搟成披薩盤大一圈的面餅皮。

9、鋪入披薩盤內，用叉勺插些眼，同時200度預熱烤箱5分鐘。

10、刷上披薩醬，撒一層芝士。

11、將胡蘿卜、青豆、玉米粒、菠蘿依次撒入。

12、最後撒入一層芝士。

13、菠蘿披薩放入預熱好的烤箱中層200度烤20分鐘。