1、活生蠔：將生蠔直接放入清水中，沖洗後浸泡30分鐘進行吐沙。之後戴上橡膠手套處理，用刷子把外殼上的泥沙清洗掉，然後用小刀插入撬開殼中，殼留一半，放入清水中沖洗幹凈即可。
2、生蠔肉：如果購買的是新鮮生蠔肉，為瞭便於清理裡面的碎殼和其它雜質，可以在水中加入少量的植物油再清洗。
3、生蠔肉幹：如果是肉幹，需要泡發清洗。可以在熱水內加入適量的小蘇打，不僅可以去除異味，還能更容易清洗。
生蠔清洗方法 生蠔清洗方法推薦
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