1、將雞清洗幹凈，切成想要的形狀，倒入一勺生抽，一勺腐乳汁和料酒，加入適量糖，提鮮。放入生薑片去腥。
2、然後用這些調料給雞腿做馬殺雞，按摩好瞭之後醃制15分鐘。
3、醃制過程中，將蘆筍開水煮熟，擺盤用。
4、鍋中倒入油，燒至七成熱，放入醃制好的雞腿，然後兩面煎至金黃。
5、用一勺生抽，兩勺腐乳汁，一勺糖調汁，倒入煎好的雞腿中。
6、然後放入蒸鍋中，蒸20分鐘，至用筷子可以戳透雞腿即可，取出用聖女果、綠筍擺盤即可。
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