1、開過的紅酒應該將軟木塞塞回,把酒瓶放進冰箱,直立擺放。紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2-3星期。
2、紅酒保存方法
(1)臥放:臥放葡萄酒是為瞭讓葡萄酒的軟木塞和酒液接觸,使軟木塞保持濕潤,這樣就不會讓外面的空氣因為軟木塞的幹燥而與酒液接觸到,導致葡萄酒的變質。
(2)溫度:存放葡萄酒對溫度的要求還是挺高的,理想的溫度在13度左右。溫度最好保持,在傢裡要達到這樣的溫度要求有點困難,所以我們隻要把葡萄酒保存在避光、陰涼的地方就好瞭。
(3)濕度:葡萄酒存放的理想濕度是70%-80%。軟木塞的一端有酒液濕潤另一端太幹燥還是會使葡萄酒變質。所以適合存放在地下室或者床底下等陰暗潮濕的地方。提示:如果傢中沒有合適的地方存放,可將紅酒直立放入冰箱保存,可保存1-2周。
(4)避光:貯酒的環境,最好不要有任何光線,否則容易使酒變質,特別是日光燈容易讓酒產生還原變化,而發出濃重難聞的味道。