豬肉冬瓜怎麼炒好吃 豬肉冬瓜的做法

1、用料：裡脊肉4兩，冬瓜1斤半。醃料：傢樂雞粉1茶匙（5g)，淀粉專1茶匙（5ml）。調料：生抽1茶匙（5ml），薑末屬5g，蔥末5g，蒜末5g，油2茶匙（10ml）。

2、裡脊肉洗凈，切成3毫米左右的片，將傢樂雞粉、料酒調入肉片中抓勻，醃制10分鐘，能令肉片鎖住更多水分帶來飽滿口感。

3、冬瓜洗凈去皮，切成5毫米左右的片備用。

4、鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生，盛出備用。經過傢樂雞粉醃制的肉片會非常嫩滑。

5、鍋中留少許油燒熱，將冬瓜倒入炒鍋中，加入生抽，繼續大火翻炒至冬瓜熟透。

6、加入肉片，翻炒至熟，最後撒少許蔥末即可。