奶酪的简单做法:
材料:
- 1.5升牛奶
- 2汤匙醋或柠檬汁
- 盐适量
步骤:
1. 在大锅中加热牛奶,直到牛奶开始冒泡,但不要煮沸。
2. 将醋或柠檬汁倒入牛奶中,搅拌均匀。然后将火关小,让牛奶静置5分钟,直到奶水凝固。
3. 使用纱布或干净的棉布将奶酪团过滤,剩下的液体是乳清。你可以保存乳清以备其他用途。
4. 将过滤的奶酪团拧干,添加盐适量,搅拌均匀。你也可以根据个人喜好添加其他调味料如胡椒粉、草药等。
5. 将奶酪团放入模具中,轻轻压实并摊平表面。
6. 将模具放入冰箱冷藏至少两个小时,直至奶酪完全凝固。
7. 取出凝固好的奶酪,切成适合的形状和大小,即可享用。
注意:这只是制作奶酪的一种简单方式,还有许多其他种类的奶酪制作方法。根据个人喜好和食谱要求,你可以进行其他加工和发酵步骤。
奶酪的简单做法
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