1、豬棒骨1000g、料酒4大匙、薑5片、蔥2段、十三香3g、鹽適量。
2、豬棒骨洗凈後放入深一些的湯鍋內，註入約2/3滿的冷水，小火加熱。
3、湯鍋內水沸騰後撇去浮沫。
4、將蔥、薑、料酒、十三香放入鍋內，用筷子攪拌一些，加蓋燜4小時以上。
5、調入適量鹽(因為是高湯，所以不可以太咸)，熄火，加蓋子燜15分鐘後即可。
高湯怎麼做 高湯的做法
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