1、小龍蝦要焯水的。
2、做龍蝦一般都是要綽水的，綽水不僅能夠去掉龍蝦身上的泥沙，還能去除腥味。在將小龍蝦焯水的時候是要先將小龍蝦處理一下的，去掉小龍蝦頭部裡的臟東西還有蝦線。
3、焯水不僅可以把小龍蝦的臟東西清理出來，還能將它表面的微生物細菌給殺死，這樣吃起來會讓我們更健康。如果是飯店或者是傢裡有條件的話，可以過油，這樣不僅能使做出的龍蝦色澤鮮亮，口感更加的鮮美！
小龍蝦要焯水嗎 小龍蝦為什麼要焯水
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