1、排骨洗凈控水後骨倒入盤子中,加入少量鹽、生抽、醬油、醋,充分拌勻醃制15分鐘左右,以去腥和使排骨更入味。
2、利用醃制排骨的間歇,將冬瓜去皮後切成大厚塊,胡蘿卜也切成大厚塊,蔥切成長段。
3、將醃制好的排骨、冬瓜塊、胡蘿卜塊、蔥放入高壓鍋,再加入適量鹽。
4、再加入少量的醋,這樣可以使骨頭中的鈣質溶解在湯裡。
5、所有食材加好並拌勻後,加入適量水,水一般超過食材即可,喜歡喝湯可以多加點水。
6、蓋上高壓鍋蓋,將高壓鍋按鍵按到排骨處,大約加壓15分鐘即可,待時間到解壓後,打開鍋蓋即可。
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2、利用醃制排骨的間歇,將冬瓜去皮後切成大厚塊,胡蘿卜也切成大厚塊,蔥切成長段。
3、將醃制好的排骨、冬瓜塊、胡蘿卜塊、蔥放入高壓鍋,再加入適量鹽。
4、再加入少量的醋,這樣可以使骨頭中的鈣質溶解在湯裡。
5、所有食材加好並拌勻後,加入適量水,水一般超過食材即可,喜歡喝湯可以多加點水。
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