1、西紅柿洗凈,頂部劃十字,用熱水浸泡10分鐘。
2、沿著十字刀的位置,把西紅柿的皮揭掉,去蒂,切成小丁。
3、鍋中熱油,下入西紅柿丁不斷翻炒,並用鏟背輕壓,使西紅柿出汁。
4、待西紅柿的汁完全出來後,加入一點白糖,加入剁椒翻炒2分鐘即可。
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