1、準備好食材。面粉300克、清水190克、酵母粉2克。香油10毫升、麻椒粉1茶匙、鹽1茶匙
2、香油、麻椒粉、鹽混合調勻(如果不排斥，可以放一勺雞精)清水化開酵母粉，加入面粉和面，放冰箱冷藏發酵一晚。
3、案板撒幹粉，將面團取出，揉至表面光滑，將面團上下撒幹粉。
4、將其搟成長方形的薄餅，將油料刷在面餅上面；自底端開始，將餅卷起，卷好後的餅。
5、自一端開始，將卷好的餅盤起，結尾處收於餅下，收尾處按壓；用搟面杖將其搟成和鍋一般大小，表面噴水，上面撒白芝麻。
6、平底鍋燒熱，將餅放入(加熱我用的電磁爐，600功率，一定要小火，防止糊鍋)；小火，將蓋子蓋好，將餅烙至表面金黃。
7、餅底烙好後，將餅翻面，繼續烙好即可。
其實做發面餅是非常簡單的，另外發面餅做好後放保鮮袋裡封口，可以在冰箱保存四五天，吃的時候隻要放進烤箱熱一下就可以瞭。
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