刮魚鱗的妙招有哪些

1、刀背刮鱗。先將魚用刀背敲擊幾下魚頭，使其昏迷或死亡，再將魚放砧板上放平，用刀背從魚尾部開始，逆著魚鱗用力刮，如此反復多次，可去掉大部分魚鱗，註意不可用刀刃面刮魚鱗，避免誤傷到手。

2、鋼刷刮磷。有些特別喜歡吃魚的傢庭都會備有剛刷，剛刷刮魚磷十分快速，並且掛去的角度十分全面，將魚拍死後用剛刷從與尾部用力刮去，反復多次魚鱗即可清除幹凈。

3、熱水去魚鱗。取一個盆將魚放入，然後加入至少80攝氏度的熱水，浸泡15~20秒之後快速撈出，註意不要直接用手撈以免燙傷。然後用刷子直接刷即可輕松快速去魚鱗。

4、鐵勺子也可以刮魚鱗，先將魚拍暈，在用刀背將魚鱗排松，再用鐵勺子從魚尾部開始，慢慢的剝去魚鱗，這種方法雖然緩慢，但是魚鱗都會保留在勺子背上，適合收集，不僅僅不會到處飛濺，收集的魚鱗也可做菜。

以上就是關於刮魚鱗的妙招有哪些的方法介紹瞭，以上的這些小妙招，簡單又好用，大傢不妨在傢試一試。希望對大傢有用。