雞胸肉炒木耳好吃，具體做法如下：
1、將木耳浸泡半個小時，如果加熱浸泡隻需要10-15分鐘。然後把木耳倒入沸水中過一下水，溺出來晾幹水份，這樣木耳會更脆點。
2、再將雞脯肉切成片或者絲，加上料酒、生粉拌均勻，掩制10分鐘左右。
3、將鍋裡倒入花生油，油的份量可根據自己的喜歡加多加少。待油燒熱，加上生薑絲，小米椒煎出香味。
4、再將雞脯肉倒入鍋中，用大火炒上5分鐘以上，澆上一點清水到鍋中，看起來有水份的樣子，再炒幾下倒入青椒。
5、再將木耳倒入鍋中，翻炒幾下，這時聽到木耳叭叭響，再澆上一點點清水到鍋邊上，再炒上5分鐘左右就可以出鍋瞭。
6、一盤香香的青椒木耳雞肉絲就好瞭。
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