1、鮮蝦從蝦頭和蝦身連接處挑出蝦線，洗凈後放入碗中，加入1勺料酒1勺鹽，攪拌均勻進行醃制。
2、2頭整蒜剁成泥，青紅椒切丁，蔥切顆粒。（青紅椒數量可以根據自己口味調節。
3、鍋中適量油燒熱，倒入蒜泥、青紅椒，加入1勺白糖，小火炒香。
4、蒜蓉炒香後，倒入醃制好的鮮蝦炒至變色，加入1勺耗油2勺生抽不斷翻炒。
5、加入半碗水，撒入蔥花，先大火燒開，再中火慢慢收幹汁就可出鍋。
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