1、將臘肉表面浮塵清洗幹凈，放入清水中浸泡2小時去鹽待用。
2、臘肉蒙上保鮮膜，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。
3、蒸熟後的臘肉切片待用。
4、青辣椒切圈，生薑、大蒜切粒，幹辣椒剪成段備用。
5、炒鍋燒熱放入植物油，放入生薑、大蒜粒、幹辣椒段炒香。
6、放下青辣椒圈，翻炒均勻，再放入臘肉片翻炒。
7、淋上蒸魚豉油，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
青椒炒臘肉 青椒炒臘肉制作方法介紹
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