1、將草魚肉切塊，用鹽和料酒醃制半個小時。
2、將面粉，泡打粉少許鹽，兌適量水，在容器內攪拌均勻，將魚肉倒入容器，均勻裹上面糊。
3、鍋內燒六成熱，將魚塊炸至表面微黃，撈出瀝幹油分。
4、碗內放一大勺番茄醬，加入少許蠔油，淀粉，攪拌均勻。
5、鍋底放油，將薑絲爆香。將炸好的魚塊倒入鍋內，小火翻炒一分鐘。倒入醬汁，小火翻炒使魚塊均勻沾上醬汁，文火煮兩分鐘使其入味即可。
酸甜魚塊的傢常做法 酸甜魚塊的煮法
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