1、我們在煎荷包蛋之前，先把炒鍋放在火上預熱一下，過熱之後，然後再把食用油倒入鍋中，油的量一定要多一點，否則雞蛋易粘鍋。
2、我們在煎荷包蛋的時候，別隻用鏟子去翻，其實很多人在傢裡面做煎荷包蛋的時候，都習慣用鏟子，這個方法可是錯誤的，我們可以選擇不停地抖動平底鍋，讓雞蛋在鍋裡滑行，這樣可以瘦弱均勻，不會被煎糊，也會避免粘鍋的情況。
3、煎荷包蛋的時候，我們可以放少量的番茄醬，這樣會加快凝固，因為番茄醬裡面酸性物質可以加速雞蛋的凝固狀態，雞蛋凝固之後就很容易成熟，這樣避免煎糊的時候，雞蛋就已經熟瞭，想要煎出的荷包蛋不粘鍋。
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