榛蘑醬的做法 榛蘑醬的做法是什麼

1、原料：豬肉餡、榛蘑、黃豆醬、韓式辣椒醬、蔥、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、紅麻椒、冰糖、油。

2、榛蘑提前用水泡水。

3、泡發後多次幾遍，攥幹水分切碎丁。

4、準備各類醬。

5、準備香料。

6、把要用的醬調在碗裡，攪拌均勻待用。

7、鍋中放適量的植物油，放入蔥絲和所有的香料，炸出香味後，撈出香料不用。

8、放入切碎的榛蘑丁翻炒，盡力靠掉榛蘑中的水分。

9、放入肉餡翻炒，炒制肉餡變色後盛出。

10、鍋中再放油，油熱後放入調好的醬翻炒，炒出紅油。

11、放入剛才炒好的肉餡翻炒。

12、放入半碗水，小火慢燉，要不停的翻炒，以免糊鍋。

13、炒至湯汁收濃的時候，放入冰糖繼續翻炒。

14、炒制湯汁濃厚基本收幹，關火盛出。