1、將幹豆腐切絲，裝盤待用。
2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面堿煮5分鐘。
3、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。
4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。
5、倒入幹豆腐絲，翻炒。
6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。
7、用大火收汁，放入辣椒。
8、味精，淋入香油炒拌均勻，出鍋裝盤就可以瞭。
炒幹絲的傢常做法 炒幹絲的傢常做法介紹
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