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回魚怎樣做 做回魚的方法

回魚怎樣做 做回魚的方法

1、將回魚洗凈、切塊;放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出。

2、鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒,再放入肉清湯燒開,將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右,見魚肉熟汁呈膠狀後,加味精並晃動,使鹵汁裹包魚塊,即成。

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