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牛排怎麼做才好吃 怎麼在傢自制牛牌

牛排怎麼做才好吃 怎麼在傢自制牛牌

1、牛裡脊切成薄片,用刀背或者肉錘拍散,放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽,戴上一次性手套抓勻,最後倒入香油。

2、蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層,醃制2小時以上。準備煎牛肉前把牛肉拍上少許幹淀粉。

3、將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調成料汁,淀粉調汁。

4、鍋內放油,炒香蒜末和洋蔥丁,倒入料汁,翻炒均勻,倒入淀粉汁,翻炒幾下成黑胡椒汁盛出備用。

5、鍋中加水,放入西蘭花、玉米、胡蘿卜,撈出備用。

6、平底鍋內放油,大火油燒制8成熱,放入牛排,改小火。

7、一面變色凝結後翻面,兩面都煎好瞭裝盤,放蔬菜、澆黑胡椒汁。

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