2、將南瓜泥倒入盆中依次加入牛奶170克、白糖（80克）、雞蛋（3個）、油（25克）、鹽1克、幹酵母3克、檸檬4滴攪拌均勻。
3、加入面粉（900克）和面揉勻，醒發2小時後體積增大2倍南瓜大麻花的做法。
4、均分成20個面團（大概半拳大小）面板沾少許油，搓成長條扭成麻花狀。將扭好的麻花放置一旁蓋上保鮮膜靜置待用。
5、鍋裡倒入1.5升油放入兩段蔥白，待蔥白焦時撈出。這時油溫基本可以瞭，火改小些放入麻花，然後放入麻花，待一面炸好變色後再翻動，火候掌握很重要，不要太大否則表面焦糊裡面夾生，慢慢炸熟即可。
網友要是第一次制作的話，對油溫的控制並不是很熟悉，你可以一個一個來炸，並不需要著急，當然你也放入烤爐內烤熟。
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