炸魚幹怎樣做 炸魚幹的做法

1、材料：小魚幹兒、紫蘇、薑、蒜、辣椒、醬油。

2、小魚幹兒洗幹凈濾幹水，薑蒜紫蘇切末。

3、鍋裡放油燒熱，薑蒜先下鍋稍稍爆香，小魚幹入鍋，翻炒一會兒，接著紫蘇入鍋，加一點兒水，稍稍燜一會兒。

4、水收幹，隻剩油瞭，這時候把魚幹兒扒拉到一邊兒，在空出的地方倒入辣椒粉，小火炸香，就是變成辣椒油。

5、然後扒拉回來魚幹兒，加一點兒醬油調色，試試咸味，不夠加鹽。

6、最後一點兒雞精或者味精。完成。