1、蒜苔摘去蒜帽。
2、洗凈晾幹水分，切除老根後再切成段，放入盆中備用。
3、將160g鹽放入蒜苔中，翻拌均勻。
4、醃制五小時，把蒜苔裝在一個幹凈的無水無油的玻璃瓶裡。
5、盆中加入160g白糖、一把花椒、八角、800g生抽、800g米醋，攪拌至融化。
6、倒入玻璃瓶中，蓋蓋搖一搖，密封保存即可。
蒜臺怎麼醃制好吃 醃制蒜苔的做法
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