醃酸蘿卜的傢常做法 醃酸蘿卜的傢常做法與步驟

1、首先準備好所需要的食材。

2、將白蘿卜用鹽搓洗外皮，沖洗幹凈瀝幹水，用刀切除頭和尾。

3、將白蘿卜分成四小段，再對半切開。

4、接著將白蘿卜塊切成條。

5、將白蘿卜條裝入大容量的盆子裡，撒上少許鹽抓勻，醃制30分鐘。

6、蘿卜條醃制出水後，將鹽水倒掉。

7、用純凈水清洗幹凈後抓幹水備用。

8、將小米椒洗凈去蒂後擦幹水分，用刀切小圈。

9、將切成圈的小米椒和白蘿卜條混合均勻。

10、然後加入少許鹽、白糖、泡椒和泡椒水，拌勻。

11、將檸檬洗凈擦幹水分切成片。

12、最後將去籽的檸檬片、冰糖和米醋一起加入到盆子裡，拌勻。

13、蓋保鮮膜密封冷藏醃制六個小時以上即可。