1、在500克面粉加5克鹽，分別用150克開水，150克涼水和面，先攪成絮狀，再和成光滑面團就可以瞭。蓋蓋醒半個小時。
2、醒好的面團直接搓成長條，切成大小一樣的面劑，將面劑揉圓蓋保鮮膜，醒面10分鐘，醒好的面團兒，搟成餃子皮兒。
3、搟好的餃子皮刷一層油，疊加一層，重復8~10張，用手按壓邊緣上下左右翻搟均勻，涼水放入中鍋，開鍋後計時10分鐘即可。
自制春餅方法 自制春餅方法分享
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