1、食材。豆角400克，大蒜3瓣，辣椒油1勺，白醋1勺，鹽1勺，雞粉0.5勺，白糖1勺，花椒油0.5勺，薑末少許，食用油幾滴。
2、豆角掐頭去尾，切成小段。
3、薑切末。
4、大蒜切末。
5、碗裡加入蒜末，薑末，白糖和鹽。
6、加入少許純凈水調勻。
7、鍋裡燒水，水滾開後加入鹽，滴幾滴食用油。
8、放入豆角。
9、焯熟，喜歡軟點的多焯一下，喜歡脆點的斷生即可。
10、撈出過一下涼水。
11、豆角瀝幹水裝入盆裡，加入前面調好的薑蒜水。
12、加入白醋。
13、加入紅油辣椒和花椒油。
14、拌勻即可。
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