1、原材料：蔥薑蒜、醋、辣椒、花椒等。
2、首先將蔥薑蒜用刀背拍爛，再切成碎末。再切一段蔥白，切成碎末狀。
3、將蔥薑蒜末與蔥白一起裝入碗中。然後在碗中放入少許花椒面。
4、再倒入辣椒面，接著再撒上一層芝麻。
5、鍋中倒油，燒制7到8成熱，關火。
6、將油倒入辣椒面上，這個時候辣椒花椒蔥薑蒜的香味就出來瞭。
7、快速攪拌均勻，之後加入一勺鹽，半勺味精，一勺白糖，一點香油。
8、之後再一勺醬油，兩勺醋，少許十三香，如果不惜這個口味也可以不放十三香。
9、再撒上些許蔥花，一勺蠔油，攪拌均勻，我們的涼拌菜料汁就做好瞭。
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