1、大黃魚洗凈,在魚兩面各斜切2刀,撒少許鹽、料酒醃十分鐘,在魚盤中擺放蔥段,放上魚,魚身上擺上蔥薑。
2、蒸鍋放水,大火燒開,放入魚盤,大火蒸10分鐘左右。
3、.然後倒掉魚盤中的湯,去掉蔥薑,澆上蒸魚豉油;在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
4、炒鍋放橄欖油,放入花椒爆出香味。
5、去掉花椒,熱油倒在魚上即可。
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