1、排骨沖洗後焯水,水裡放薑片、料酒,大火煮開後撈出排骨,高壓鍋鍋裡倒開水,放排骨,然後加上面的調料。
2、高壓鍋大火十分鐘,如果是鐵鍋就至少二十分鐘以上,喜歡湯汁多就多放水。
3、起鍋之前再放鹽、因為辣椒調料都有咸味,所以不需要放太多。
4、然後煮面,澆上紅燒排骨汁,撒上青辣椒段即可。
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