1、大米提前浸泡會使燜完的米飯有粘性，口感更好。
2、香菇泡發好洗凈，五花肉洗凈，切小塊，生薑切片，3,5片就夠瞭，起去腥的效果，肉燜飯需要些肥肉。
3、將切好的肉跟生薑放碗裡加些醬油，一點點的糖，醃制會，鍋裡放少許油，依次放入醃制好的肉，香菇，大米，翻炒幾下，加些水，鹽，蓋鍋蓋燜會。
4、倒入高壓鍋燜，高壓鍋鳴起後關小火繼續燜五分鐘。
肉燜米飯如何做 做米飯燜肉的方法
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