1、制作材料：一斤菠菜，一根火腿腸，少許的香油，白糖，耗油。
2、首先要把菠菜摘幹凈，然後菠菜改一下刀，改好刀的菠菜享有用熱水抄一下，不用抄的時間太長，簡單的兩三分鐘就可以，時間太長就會過火，這樣就不能吃瞭，所有要簡單的用水過一下，就拿出來，裝在幹凈的盆裡面，然後用涼水把菠菜沖一下，沖到不熱，然後用紗佈攥幹水分，放在一邊。
3、現在要去把火腿腸切碎，切成自己喜歡吃的大小，然後把它裝在盆裡面，在切一些大蒜，少許的香蔥，這樣這道菜的主要食材就做好瞭。
4、拿出剛才做好的秘制醬料，倒入在裝有菠菜和火腿腸的盆裡面，在加入一些食用鹽，攪拌均勻，就可以瞭，這樣就又做好瞭一個涼拌菜。
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