1、買回瞭的豬皮豬毛去除洗幹凈，放入鍋中大火燒開後小火慢煮至豬皮變厚變色。
2、變厚變色之後撈出煮好的豬皮，晾幹表面的水分後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。
3、再把處理幹凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾幹。一般涼7天左右，豬皮即可幹燥，豬皮晾幹到用手能掰斷的程度。
4、鍋裡倒入植物油，油七成熱時，把早已處理好的豬皮幹放進去炸，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃撈出備用。
5、把所有炸好的豬皮再放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
6、將泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制都可以。
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