鯉魚皮凍怎麼做 鯉魚豬皮凍做法介紹

1、將買來的豬皮處理幹凈肉皮內側的肥肉和表皮的豬毛，涼水下鍋，水開煮10分鐘（目的是把附著在豬皮上的油脂和肥肉煮軟以便去除，而且煮後也能更好去除豬毛）。

2、煮好後撈出來，趁熱用刀去除肥肉和油脂，反復多刮幾遍。

3、將肉皮沖洗幹凈後，切成細條。

4、加入豬皮重量一倍的水，放入蒸鍋，涼水下鍋，隔水蒸2個小時取出過濾。

5、將皮凍湯倒入魚形容器中放涼成型即可。

6、此時準備玫瑰花。將3朵幹的玫瑰花洗凈後放清水裡泡軟。

7、皮凍湯涼後，將泡好的玫瑰花瓣放入皮凍湯裡，擺好。