1、將雞蛋煮熟，冷卻後剝殼，在雞蛋表面均勻地劃幾道口子（使其容易入味）。
2、起油鍋，油溫至7，8成熱的時候將雞蛋逐一放入（註意雞蛋表面無多餘水分，否則油花四濺），將雞蛋表皮煎至金黃，皺皮即可。
3、鍋內加水至淹沒雞蛋，放入老抽、鹽、白糖（建議可以嘗下汁水味道，汁水偏咸偏甜一點為宜）。
4、接下來蓋好蓋子，大火燒至收汁即可。
虎皮雞蛋的傢常做法吃 這樣做最簡單
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