1、紅蔥頭切片，油炸至金黃色，放進絞肉同炒，加入調味料拌勻，即為餡。
2、將蛋和糖用打蛋器打至乳白色(約20分鐘)，即可篩入面粉，和勻成面糊。
3、玻璃紙鋪於蒸具內，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8分鐘取出，撒上內餡，並將剩餘面糊倒入抹平，續蒸8分鐘，取出前以用具試戳，不沾生料即可取出。
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