1、買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多瞭味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。
2、洗凈。不要用任何的去污劑，也不要抹擦，用清水反復沖洗，去掉浮土、雜草即可。
3、晾幹。在通風陰涼處晾幹，避免在太陽底下暴曬。
4、摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。
5、加糖。白糖就行，一般加10-30%。
6、粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁盡量擠出來，並和白糖拌勻。
7、發酵。註意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，註意不要讓臟東西或飛蟲進入以免污染。不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可能引起爆炸。
8、過濾。觀察到葡萄皮成瞭白色後，就可以用兩層紗佈將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般隨環境的變化，這段時間在7-15天不等。
9、二次發酵。過濾後的葡萄汁裝入容器內二次發酵。這段時間也是隨環境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。也要註意容器不能密封，以免爆炸發生。
10、灌裝。二次發酵完畢後，可裝入小瓶密封保存。註意不能灌裝過早，發酵不完全就灌裝密封的話，同樣有爆炸的可能。
11、儲存。灌裝好後，放入低溫避光處保存。
12、飲用。二次發酵後，就可以飲用瞭。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生瞭。
